Nacimiento de pollitos

Hoy día 24 de febrero han nacido 4 pollitos. Intentaré hacerles fotos cuando su mamá gallina me deje. Está el tiempo húmedo y desapacible y los tiene permanentemente cobijados en su cuerpo para darles calor, aunque de vez en cuando salen a curiosear por el entorno y a picotear a su mamá en la cara.

Monumento en Las Pajanosas

EL ESCULTOR NICOMEDES DÍAZ PIQUERO

THE ESCULTOR NICOMEDES DÍAZ PIQUERO

POR JOAQUÍN MANUEL ÁLVAREZ CRUZ

Universidad de Sevilla. España

Pág. 377

Pero la obra paradigmática de aquel momento, por su magnitud y por reunir sus claves

plásticas, fue el monumento de Las Pajanosas (1971). Encargo de un promotor

inmobiliario catalán, admirador de su obra, su destino era el acceso a una urbanización

que se estaba construyendo en aquella localidad sevillana. Lo llevó a cabo con total

libertad, y como solía hacer en las obras de carácter público buscó inspiración en el

entorno donde se iba a ubicar, para que formara un todo con él. Así captó la esencia

de lo que signifi caba poseer una parcela en aquella urbanización, o en cualquier otra,

en una época donde la especulación no era el origen de su compra: la aproximación

a la Naturaleza. Pero también mostró la clave que permitía, al hombre del siglo XX,

acercarse a ella. Para desarrollar estas ideas recurre a un entramado de tubos férreos

que trazan líneas, planos, huecos y ritmos, donde laten las insondables fuerzas de Gea,

que pueden ser terribles, pero también acogedoras, como señala la primigenia oquedad

del espacio creado en su interior. Y encima, como cabalgando sobre aquella estructura,

coloca un automóvil, la herramienta que facilitaba al urbanita aquel reencuentro. Éste

parece guiado por las mironianas estrellas que jalonan el conjunto monumental. Con

su presencia le aportan el deseable tono lírico, casi mágico, pero también nos advierten

de los ecos surreales presentes en su génesis. De manera parecida, el recurso al objet

trouvé pone de manifi esto los contactos con las preocupaciones de los neorrealistas

franceses y del pop art europeo.

Arroz con habas (Francisca)

Sofreir, lentamente, 3 cebolletas y 3 ajos picados. Cuando esté "pochado" incorporar 1 cucharada de pimentón molido y acto seguido 250 grs. de habas cortadas en ruedas con sus vainas o los granos. Remover unos minutos evitando que las habas se quemen. Incorporar un poco de pimienta negra molida y un vasito de vino blanco y cuando se evapore el alcohol, pasados unos minutos, añadir 250 grs. de arroz, voltear y a continuación incorporarle caldo de verduras o agua, sal, y un manojito de hierbabuena.

 (Dependiendo del tamaño de las habas, convendría que hirviesen un poco antes de echar el arroz)

Receta de Francisca (Tienda de comestibles Rosarito en Las Pajanosas - Sevilla)

Su marido Manuel, y sus hijos Manolo y Rosarito dan fé de lo bueno que está. Y yo me lo creo, porque a Francisca le encantan las plantas y la cocina.

Hay otra manera: el pimentón lo sustituyen por hebras de azafrán y la hierbabuena por una hoja de laurel.

Brócoles con patatas y huevos

Ingredientes:

1 kgs. de brócoles, 1/2 kgs. de patatas, pimentón molido, comino, ajo, sal, 6 huevos, 2 rebanadas de pan, aceite de freir

En una cacerola se pone el aceite y se frien los ajos, se doran y se reservan. Se frien dos rebanadas de pan. Cuando están doradas se sacan y en el mismo aceite se echa una cucharadita de pimentón molido. Enseguida se agregan los brócoles con las patatas ya cocidas. Se majan los ajos con las rebanadas de pan frito y un poco de comino y se añaden. Se mezcla bien con un poco de agua para que cuezan un poco. Por último se cuajan los huevos.

Esta receta se suele poner mucho en cuaresma para guardar la vigilia.

Centro Público de Educación de Adultos. Aznalcázar. Sevilla. "Recetas de cocina sevillana".
Sevilla 1999. Edit. Diputación de Sevilla

Gazania en enero

Así de bonita se encuentra mi gazania.

Esperando el momento oportuno de lucir sus preciosas flores.