1 yogurt de vainilla (la tarrina sirve de medida para los demás ingredientes).
1 tarrina de aceite.
2 tarrinas de azúcar.
3 tarrinas de harina.
3 huevos.
1 sobre de levadura (puede ser Royal)
Se mezcla en la batidora el yogurt, los huevos con las claras, el azúcar y el aceite. Luego, añadir la levadura y la harina. Una vez todo bien mezclado, verterlo en la olla horno, previamente engrasada con aceite. Cocer a fuego suave.
Si no se dispone de olla horno, se puede cocer al horno en cualquier molde, previamente engrasado, tapándolo con un papel de estraza, durante los cinco minutos primeros de cocción.
El rosco resulta esponjoso, una vez bien cocido.
Receta facilitada por doña Dolores Cano de Sáez. Córdoba 1974
Fuente: La Cocina Andaluza. Miguel Salcedo Hierro.
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